New York est sans conteste l'une des meilleures destinations gastronomiques du pays, voire du monde. Vivre à New York, c'est découvrir sans cesse de nouveaux restaurants, même ceux qui existent depuis des décennies. Voici quelques nouvelles adresses à ajouter à la scène culinaire new-yorkaise, toujours plus riche, évolutive et savoureuse.
1. Belcampo
Si vous venez de la côte ouest américaine, ce nom vous semblera peut-être familier. Belcampo a été cofondée par Anya Fernald qui, après s'être renseignée sur l'industrie de la viande, a décidé de proposer une viande respectueuse de la santé humaine et animale. Aujourd'hui, Belcampo possède sa propre chaîne d'approvisionnement, implantée sur 10 000 hectares de terres agricoles au pied du mont Shasta, en Californie du Nord. Cette viande sert à la fabrication de ses spécialités : des hamburgers pur bœuf de 225 g, des macaronis au fromage et aux côtes de bœuf et des poulets rôtis entiers. Le nouveau restaurant de Hudson Yards, à New York, proposera la viande bio de Belcampo, issue d'un élevage durable, et marquera la première implantation de l'enseigne hors de Californie.
2. Rhodes
Le chef cuisinier et animateur de télévision Emeril Lagasse a enfin il a ouvert son premier endroit à New York. Le nouveau restaurant, Rodos, est situé à l'intérieur du L'hôtel Henri, à Chelsea, propose une carte mêlant saveurs grecques et créoles cajun, inspirée à la fois des voyages de Lagasse en Grèce avec son confrère restaurateur Yiannis Chatiris et des saveurs du Sud qui ont fait sa renommée. Ouvert depuis moins d'un mois, profitez-en avant que le restaurant ne devienne populaire.
3. Misi
Située à Williamsburg, l'une des Les quartiers les plus prisés de Brooklyn, Misi est le projet de Missy Robbins, élue Meilleure Chef de New York par la Fondation James Beard en 2018. Son restaurant propose de savoureux antipasti, comme des artichauts grillés à la salsa verde à la menthe, et des pâtes fraîches maison, telles que des pappardelles aux pois chiches, romarin, ail et parmesan. La carte des vins offre un choix varié, des bouteilles abordables aux grands crus, et la carte des cocktails met à l'honneur le gin, ainsi qu'une sélection d'apéritifs gourmands pour préparer vos papilles aux délicieuses créations italiennes de Missy Robbins.
4. Junzi Kitchen Bryant Park
Nouvelle année, nouvel emplacement. Junzi Kitchen n'est ouvert que depuis trois ans, mais compte déjà quatre restaurants physiques. Parc Bryant Leur emplacement est leur dernier cadeau au public. Leur menu est composé de plats du nord de la Chine préparés à partir d'ingrédients sains et de saison.
Les bols de nouilles appétissants sont servis avec un choix de viande, de légumes et de sauces ; essayez le bol tomate et chou vert – composé de sauce tomate aux œufs, de jarret de porc braisé, de chou vert, de daikon mariné et de coriandre – ou optez pour une option végétarienne et commandez le bol champignons jaja et patate douce – servi avec sauce jaja, pleurotes grillés, patate douce sautée, chou kale et cendres de ciboulette fumées. Ils proposent également un menu après les heures d'ouverture Inspiré par la cuisine de rue chinoise de fin de soirée. Les options varient selon l'emplacement, mais la plupart incluent des raviolis, des bao frits à la crème pâtissière et du riz frit aux saucisses chinoises.
5. Parc alimentaire Hill Country
Inspiré par la scène des food trucks d'Austin, le Hill Country Food Park propose des saveurs texanes et des spécialités locales en plein cœur de Brooklyn. Ce marché de 930 mètres carrés sur deux étages fait suite au succès retentissant des restaurants Hill Country Barbecue Market et Hill Country Chicken, appartenant à Kristen et Marc Glosserman. Leur nouveau projet, le food park, est ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Que vous ayez envie d'un beignet et d'un café spéciaux, de poulet frit et de gaufres, ou encore de poitrine de bœuf et de travers de porc fumés maison, vous trouverez votre bonheur au Hill Country Food Park.
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