La scène culinaire new-yorkaise est toujours en pleine effervescence et ceci saison printanière La ville ne fait pas exception. Des restaurants branchés aux adresses décontractées en passant par les expériences culinaires uniques, voici une sélection des meilleures nouvelles adresses à découvrir.
Au Cheval
Caché dans l'une des rares ruelles encore debout à Manhattan, le célèbre restaurant Chicago's Diner a ouvert sa deuxième adresse en ville. Réputé pour servir l'un des meilleurs burgers au monde, son fameux cheeseburger est composé de deux steaks hachés, de fromage américain, de cornichons et de dijonnaise, le tout sur un pain brioché. Nombreux sont ceux qui y ajoutent un œuf coulant et du bacon. La carte propose également d'autres plats tout aussi copieux et gourmands, comme un hachis de pommes de terre croustillant nappé de sauce au canard ou, en édition limitée, un porterhouse accompagné de foie gras et de pommes rôties. Inutile de préciser qu'une sieste digestive après le repas est inévitable. À moins d'avoir réussi à obtenir une réservation en ligne (très prisée), préparez-vous à patienter (parfois des heures), mais le bar récemment ouvert au rez-de-chaussée vous aidera à faire passer le temps.
Niche Niche
De la même équipe créative que celle du Tokyo Record Bar, voici Niche Niche, une expérience culinaire tout aussi immersive, conçue autour du concept d'un dîner convivial. Pensée pour favoriser les échanges entre les convives, le vin et les vins, chaque soirée se veut unique. Chaque soir, un sommelier élabore une carte des vins exclusive, et les chefs préparent des plats en accord parfait avec ces crus. Les sommeliers sont issus de prestigieuses tables comme Eleven Madison Park, Frenchette et Charlie Bird, gage de qualité. Savourez quatre verres de vin et un dîner à partager dans une ambiance chaleureuse et intimiste, pour un prix fixe.
Sushi By M
Nouveau venu sur la scène omakase, Sushi By M se distingue par son ambiance décontractée et sans chichis, ainsi que par son excellent rapport qualité-prix. Ce bar à sushis intimiste a ouvert ses portes dans l'East Village en début d'année, proposant un omakase de 12 ou 16 pièces, avec la possibilité d'ajouter des handrolls. Selon la pêche du jour, votre repas comprendra un assortiment de thon maigre, de hamachi, d'omble chevalier et de wagyu. Pour fêter l'ouverture, participez à un défi sur les réseaux sociaux avec vos convives pour tenter de gagner un Big Mac (un maki gourmand garni de deux sortes d'oursin, de wagyu et de ventre de thon) à la fin de votre dégustation d'une heure.
Ramen-Danbo
Cette chaîne de ramen japonaise populaire a ouvert son premier restaurant sur la côte Est, en plein cœur de Park Slope, l'un des quartiers les plus prisés de la ville. Les meilleurs quartiers de Brooklyn. Danbo est spécialisé dans les bouillons à base de porc ; choisissez parmi les saveurs classiques, shio, misom ou negi-goma (sésame). Personnalisez votre bol en choisissant l’épaisseur et la fermeté de vos nouilles, en ajustant la richesse et la consistance du bouillon, et en optant pour le karadare, une sauce épicée umami.
Haenyeo
En hommage aux légendaires plongeuses de l'île de Jeju, Haenyeo est le dernier projet audacieux de Jenny Kwak, qui apporte la cuisine coréenne à Park Slope. Proposant des classiques coréens incontournables comme les crêpes aux oignons verts, le bibimbap, les ragoûts et les viandes grillées, ce restaurant décontracté se distingue par ses petites assiettes créatives. Les huîtres grillées et fumées sont nappées d'un délicieux beurre aux algues ; les pétoncles frits sont servis avec une sauce tartare au maïs ; et les ailes de poulet croustillantes sont parfaitement cuites avec un glaçage sucré. Ne manquez pas de commander un (ou deux) fundidos, ces gâteaux de riz moelleux servis avec une sauce épicée, du fromage Oaxaca fondu, des jalapeños et du chorizo.
Hudson Yards
L'arrivée d'Hudson Yards à New York s'accompagne de l'arrivée très attendue de restaurants signés par des chefs de renom. Chez Kawi, le restaurant de David Chang, on revisite avec brio des classiques coréens comme le kimbap, les ragoûts et les gâteaux de riz. Le TAK Room de Thomas Keller propose un service à table personnalisé et une sélection de plats continentaux. Belcampo, le restaurant d'Anya Fernald, sert une délicieuse cuisine américaine authentique, élaborée à partir d'ingrédients issus de sources durables. Le Mercado Little Spain de José Andrés offre aux visiteurs un avant-goût de la gastronomie espagnole, avec des stands proposant des spécialités telles que la paella, les patatas bravas, les churros et la charcuterie. Avec une offre culinaire aussi variée (et d'autres à venir) pour satisfaire tous les palais, Hudson Yards s'annonce comme une destination gastronomique incontournable.
Adda
Situé dans la partie un peu plus industrielle de Long Island City, Adda vaut assurément le détour. Installé dans un espace lumineux et décontracté, orné de collages de journaux, ce restaurant propose une cuisine indienne authentique et familiale, servie en portions généreuses à des prix abordables. Au menu : des petites bouchées comme les samoussas ou des plats plus consistants tels que des grillades tandoori, des currys et du biryani, tous préparés avec des ingrédients et des épices traditionnels indiens.
Vous avez déjà l'eau à la bouche ? Allez-y et découvrez ces endroits par vous-même ! Qui sait, peut-être que l'un d'eux deviendra votre restaurant préféré du quartier ! votre nouvelle maison.
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