Nichée entre New York et Washington, Philadelphie est une ville dont la gastronomie et la politique ne sont pas forcément les points forts. Étonnamment, elle abrite certains des restaurants les plus intéressants et les plus raffinés du pays, mais, pour une raison ou une autre, elle reste méconnue des gourmets. Nous sommes là pour y remédier. Découvrez les meilleures adresses de Philadelphie, des restaurants insoupçonnés que vous ne connaissez peut-être pas encore.
Moyen-Orient et Méditerranée
Aucune liste des “ Meilleurs restaurants de Philadelphie ” n'est complète sans mention de Suraya, Ce marché, café et restaurant libanais est un véritable coup de cœur. Au menu du midi : des pâtisseries classiques revisitées avec une touche orientale (un kouign-amann à la cardamome verte ? On en redemande !), ainsi que leurs fameux man'oushe (pains plats libanais), du houmous et des sandwichs.
Le menu du dîner est très varié, et nous pouvons presque vous garantir que vous commanderez de la viande rôtie dès que vous sentirez les arômes en entrant. L'intérieur et la terrasse sont décorés avec un goût impeccable, et l'établissement est situé à deux pas de deux des Les meilleurs quartiers de Philadelphie, les quartiers branchés de Northern Liberties et de Fishtown.
Poursuivant son exploration des saveurs méditerranéennes, le chef israélien Michael Solomonov a élu domicile à Philadelphie. Son restaurant phare, Zahav, Il est presque impossible d'y entrer ces temps-ci, mais quand on veut, on peut. Le menu est principalement composé de petites assiettes, alors faites-vous plaisir et régalez-vous !.
Si Zahav n'est vraiment pas au programme, vous pouvez toujours passer. Dizengoff, sa boutique de houmous, ou mieux encore, rendez-vous à Falafel doré. Le sandwich falafel, les frites… et le fameux milkshake au tahini. Tout cela fait partie des meilleurs plats de Philadelphie. Solomonov est également propriétaire de… Beignets fédéraux, qui fait des beignets absolument délicieux et un poulet frit incroyable. Un autre restaurant du groupe est la version moderne d'une charcuterie juive proposée par Yehuda Sichel., Abe Fisher.
italien
En parlant de chefs prolifiques, Philadelphie abrite le restaurant phare de Marc Vetri, Vetri Cucina (Pour son 20e anniversaire !). Si vous êtes un fin gourmet, si vous souhaitez impressionner vos convives ou si l'événement est offert par votre entreprise, réservez sans tarder. Le menu dégustation $165 du chef Vetri vaut largement son prix et propose une cuisine italienne moderne d'une perfection absolue. Laissez-vous tenter par des tortellini aux amandes et une sauce à la truffe blanche !.
Les taches de Stephen Starr
Philadelphie est également le fief de Stephen Starr, l'un des restaurateurs les plus prolifiques de notre génération. À l'heure où nous écrivons ces lignes, il possède 20 Rien qu'à Philadelphie, il y a des restaurants pour tous les goûts, de la cuisine cubaine traditionnelle aux pâtisseries françaises en passant par les sushis. Ce type sait ce qu'il fait.
Si nous devions en choisir un à manger maintenant, ce serait le Serpico. Peter Serpico, lauréat du prix James Beard, a fait ses classes au Japon et revient avec une carte fusion italo-japonaise absolument unique. On a hâte de goûter sa porchetta croustillante au pollen de fenouil, à la choucroute de daikon et à la sauce à la moutarde de Dijon.
Restez décontracté
On ne veut pas polémiquer sur les sandwichs, alors si votre adresse préférée n'est pas mentionnée, c'est qu'elle mérite certainement d'y figurer. L'une de nos préférées est : Rôti de porc de John, Ce restaurant est spécialisé dans un sandwich de Philadelphie méconnu mais très prisé : le rôti de porc avec brocoli-rave et provolone fort. Leur cheesesteak est également excellent.
Parmi les autres spécialités locales, on trouve : Paesano's pour les sandwichs italiens, Rue principale sur le marché Pour un pastrami à tomber par terre sur du pain de seigle, Ba Le Bakery pour un banh mi, et DiNic's Pour un autre sandwich au porc rôti. Ou alors, vous pouvez toujours jouer au jeu “ Pat's ou Geno's ? ” ; disons simplement que les deux maîtrisent le Philly Cheesesteak à leur manière.
Si tout ce jargon prétentieux vous rebute, on comprend. Philadelphie regorge aussi d'excellents restaurants décontractés. Après tout, c'est ici qu'est né le Philly cheesesteak !.
Double nœud C'est un endroit ouvert toute la journée. On peut s'y arrêter le matin pour un thé ou un café, ou y déjeuner et composer son propre bol de nouilles ou déguster un banh mi classique. Le soir, le rez-de-chaussée se transforme en bar à sushis et restaurant robatayaki, devenant ainsi un izakaya japonais.
Lorsque vous vous réveillez avec la gueule de bois, rendez-vous à Pain de Philadelphie pour un Philly Muffin. Leur produit phare est “ le Avec ses recoins et ses alvéoles, comme son homologue anglais, ses options sucrées et aux graines, et la possibilité de préparer un sandwich avec un pain à hamburger, le pain à hamburger est un incontournable. Ramenez-le chez vous, faites-le griller et tartinez-le de beurre, de confiture ou de fromage frais (à la Philadelphie) ; croyez-nous, vous serez de nouveau sur pied en un rien de temps.
Des boissons, ça vous dit ?
En parlant de boissons, la ville regorge d'excellents bars, distilleries et brasseries pour vous divertir. Forêt et Main Elle surprend les consommateurs avec une offre de bières en constante évolution, jamais répétée. Distillation de Philadelphie C'est l'un des endroits les plus branchés pour prendre un verre en ville. Installez-vous confortablement et sirotez votre boisson tout en admirant la vue sur leur immense salle de distillation. Il est rare de pouvoir déguster un cocktail créé par les distillateurs eux-mêmes.
Pour les bars réels, Whisky du village C'est sympa (en plus, c'est le propriétaire du chef étoilé José Garces et leur burger est à tomber), mais vous feriez probablement mieux d'aller dans un endroit comme Martha où les cocktails sont pris un peu plus au sérieux — et où il n'y a pas un million de personnes à l'intérieur.
Ne manquez aucun des meilleurs endroits de Philadelphie. Si vous n'êtes pas encore un habitant du coin, Trouvez votre appartement à Philadelphie Vous pouvez donc visiter tous ces endroits quand vous le souhaitez.
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