La capitale de la Californie est-elle sous-estimée ? Nous le pensons. Profitez de la plupart des avantages de San Francisco— une cuisine délicieuse, un climat idyllique, la proximité des vignobles — et ajoutez à cela un cadre plus calme et moins fréquenté, et vous obtenez le paradis. Sacramento. Outre son offre gastronomique variée, Sacramento est aussi, discrètement, l'une des meilleures villes du pays pour la bière et le café. Découvrez notre guide des bonnes adresses pour manger (et boire) à Sacramento.
Coup de fouet matinal
Café Insight
Sacramento est un peu comme une petite ville Seattle Côté café, c'est une affaire sérieuse et ils excellent dans ce domaine. La première brûlerie a ouvert ses portes en 2011, et depuis, trois autres cafés ont vu le jour. Venez déguster un café inoubliable, accompagné de petits déjeuners légers. Des cours de café et de thé sont également proposés, si le cœur vous en dit.
Bacon et beurre
On dit que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, et Bacon & Butter semble être du même avis. C'est l'endroit idéal pour faire le plein d'énergie avant une longue journée d'exploration (ou après une longue soirée arrosée…). Le plus difficile sera de choisir au moment de commander : œuf Bénédicte grillé ou sandwich au biscuit ? Poulet et gaufres ou hachis de chili verde ? Bon courage !.
L'heure du déjeuner
Bar à poke Fish Face
Vous n'aurez peut-être pas l'impression d'être près de la mer, mais vous y êtes ! Depuis son ouverture, Fish Face Poke Bar fait sensation avec ses poke bowls à composer soi-même. Ce qui distingue Fish Face, c'est la qualité de son poisson et de ses sauces maison – un vrai régal ! En plus d'être sain et délicieux, Fish Face propose des options végétariennes, véganes et sans gluten, pour le plus grand bonheur de tous.
Hawks Public House
Le Hawks Public House, un pub gastronomique, est l'endroit idéal pour y passer la journée. Son intérieur et sa terrasse sont d'une modernité impressionnante, sa carte des vins et des cocktails est fantastique, et sa cuisine est toujours un succès. La plupart des plats sont de saison, mais ne manquez surtout pas leur burger signature au bœuf Wagyu. Gardez un peu de place pour le dessert et faites un saut chez Hawks Provisions, juste à côté, pour un (ou deux) délicieux cookie(s).
Pause pâtisserie
Pâtisserie d'Estelle
Pour une pause gourmande en milieu de journée, rien de tel qu'une visite chez Estelle's. Choisir entre leurs macarons, croissants et autres douceurs françaises est toujours un dilemme, mais impossible de se tromper. Pensez à en prendre quelques-uns pour le petit-déjeuner de demain, et pourquoi pas une miche de pain frais ?.
La cloche du dîner sonne
Biba
Pour déguster une cuisine italienne authentique, rendez-vous chez Biba's, le restaurant de Biba Caggiano, originaire de Bologne (dont le nom vous est peut-être familier grâce à ses neuf livres de cuisine à succès). Biba allie produits locaux et techniques traditionnelles ; n'hésitez donc pas à consulter les suggestions du jour. En dernier recours, laissez-vous tenter par les fameuses lasagnes vertes à la bolognaise, dix couches au menu.
Localis
Localis sait ce que les gens aiment : des ingrédients de saison, des saveurs audacieuses et une ambiance décontractée. C'est le genre de restaurant idéal aussi bien pour une soirée entre amis que pour un dîner de fête. Installez-vous dans la salle à manger et commandez à la carte, ou optez pour la table du chef et savourez le menu dégustation en cinq services à un prix tout à fait raisonnable. Pour qui pense à la cuisine californienne, c'est ici.
Kru
Si vous demandez à n'importe qui en ville où aller manger des sushis, Kru sera la réponse (et si ce n'est pas le cas, méfiez-vous de cette personne). La carte propose des petites assiettes, des plats principaux et des sushis, mais si nous avions le choix, nous opterions tous pour le menu dégustation omakase du chef. Vous dégusterez ainsi non seulement les meilleurs produits du jour, mais le menu sera également personnalisé selon vos envies : votre humeur, vos goûts, votre appétit, etc. Laissez le chef Billy Ngo vous guider dans l'univers du sushi.
Bonnet de nuit
Piste 7
Lors d'un séjour à Sacramento, il est indispensable de découvrir la scène brassicole locale, et Track 7 Brewing est le point de départ idéal. Cette brasserie se veut volontairement ouverte à toutes sortes de bières, expérimentant constamment. Parmi ses créations phares, on trouve la Bee Line Blonde, une bière blonde légère brassée avec du miel local, et la Nukin' Futz Imperian Peanut Butter Chocolate Cream Porter, une véritable gourmandise à boire.
Échelle à crochet
Pour terminer une soirée à Sacramento en beauté, rien de tel que les cocktails maison originaux du Hook & Ladder, comme le Habanero Painkiller ou le Kiwi Cobbler. Envie de quelque chose de plus classique ? Leurs Manhattans et Old Fashioneds sont disponibles à la pression ! Et si la faim vous tenaille, leur carte complète est à votre disposition (et, dans la plus pure tradition californienne, même celle du bar est de saison).
Vous envisagez de déménager à Sacramento ? Lisez notre guide de déménagement!
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