La scène gastronomique de Denver a connu une explosion au cours de la dernière décennie, ce qui en fait une destination prisée. un lieu où les personnes aux goûts variés peuvent se retrouver.. Des restaurants branchés aux saveurs variées viennent s'ajouter aux adresses incontournables de Denver, comme les restaurants servant le fameux chili vert. Voici notre sélection des restaurants à ne pas manquer à Denver.
Gland
Ce nouveau bar-restaurant américain créatif est devenu un incontournable de Denver pour savourer une excellente cuisine depuis son ouverture en 2013. L'espace, décoré de graffitis et de style industriel, est situé dans La source, une fonderie des années 1880 réhabilitée et transformée en halle alimentaire/marché dans le Quartier artistique de River North (RiNo). Le menu saisonnier d'Acorn, composé de petites assiettes et de plats principaux à partager, met à l'honneur son four à bois et son grill chauffés au chêne. Vous y trouverez quelques plats de Chêne au quatorzième (Le restaurant jumeau d'Acorn, acclamé par la critique à Boulder) au menu, aux côtés des offres du chef Ian Palazzola comme un demi-poulet rôti ou une côte de bœuf Angus avec os ($107!) de 24 oz, qui est vieillie à sec pendant 45 jours.
La carte des boissons de Bryan Dayton, directeur et propriétaire du bar, est organisée selon la teneur en alcool : sans alcool, à faible teneur en alcool et à forte teneur en alcool, sans oublier une sélection pointue de bières artisanales. Il vous faudra peut-être un œil de lynx pour déchiffrer la composition exacte de ses cocktails élaborés à partir d'ingrédients complexes. Par exemple, le Golden Hour est un cocktail à base de mezcal, de cachaça (eau-de-vie distillée à partir de jus de canne à sucre fermenté) vieillie en fûts de bois d'Amburana (que l'on trouve uniquement dans les forêts d'Amérique latine), de Cardamaro (un digestif italien à base de vin et de plantes), de liqueur d'orange sanguine Solerno et de Contratto Bianco (un vermouth blanc aux notes herbacées).
Annette
Ce restaurant, qui propose une cuisine entièrement faite maison, est techniquement situé à 30 minutes de Denver, mais comme cet établissement de renommée nationale figure sur la liste des Bon Appétit “ Meilleurs nouveaux restaurants de 2017 ” et a été nommé Restaurant de l'année 2017 selon Eater Denver, Nous l'incluons donc ici. Avant d'ouvrir Annette, la chef et propriétaire Caroline Glover travaillait comme sous-chef chez Acorn. Elle a notamment été nommée parmi les “ 10 meilleurs nouveaux chefs d'Amérique ” par Magazine de gastronomie et de vin et en obtenant trois nominations aux prix James Beard, pour elle et son restaurant.
Situé dans le vaste Stanley Marketplace d'Aurora, l'espace est petit, lumineux, élégant et végétalisé, ce qui confère à Annette's une ambiance à la fois chaleureuse et raffinée. Ce restaurant, à l'instar d'Acorn, propose également une cuisine américaine moderne à base de petites assiettes cuites au feu de bois. La carte regorge de plats réconfortants préparés avec des ingrédients de saison et locaux, avec des surprises comme les patatas bravas au poulpe et le toast à la langue de bœuf grillée et à la moelle. Ces associations originales et savoureuses se retrouvent sur la carte des cocktails, où le Devil May Carrot mêle rhums, carotte, gingembre, citron vert, sirop d'orgeat et bitters. La carte des vins est très complète, tandis que la carte des bières propose des bières locales, dont… Cheluna “ Annette ” Kolsch, de la première brasserie artisanale détenue et exploitée par des Latino-Américains au Colorado, également située dans le Stanley Marketplace.
bête + bouteille
Ce bistro typique d'Uptown a ouvert ses portes en 2013, fondé par le frère et la sœur Paul et Aileen Reilly, la même équipe à l'origine de la pizzeria. Couverture. Situé sur l'une des rues les plus animées de Denver, beast + bottle propose une cuisine américaine contemporaine raffinée, élaborée à partir de produits locaux et responsables. Ce restaurant chaleureux et moderne, agrémenté de touches champêtres, offre une ambiance confortable et aérée. Privilégiant la découpe de l'animal entier, il met à l'honneur les saveurs du monde et les produits de saison, sublimant ainsi la richesse du Colorado.
Le menu change au gré des produits locaux et propose une sélection de plats à base d'agneau du Colorado et d'autres viandes. Si vous optez pour l'agneau, laissez-vous tenter par les pappardelles à l'épaule d'agneau, ragoût de ricotta et huile de citron Meyer. Rejoignez beast + bottle pour un brunch le week-end ou pour les dîners “ The Musical Chairs ”, des menus dégustation inspirés d'albums.
La carte des boissons, pleine d'humour, s'inscrit dans la thématique saisonnière et résolument locale de beast + bottle. Parmi les cocktails artisanaux soigneusement sélectionnés, on trouve le Hell Or High Water, à base de tequila, de Campari et de pastèque pétillante, disponible à la pression. La carte des vins, quant à elle, privilégie les crus italiens, français et californiens, mais la plupart des bières proviennent de brasseries locales.
El Taco De Mexico
Cette taqueria discrète du quartier des arts de Santa Fe sert depuis longtemps Le meilleur piment vert de la ville Depuis 1985, les locaux font la queue devant ce petit restaurant familial très apprécié pour déguster des plats traditionnels de Mexico, notamment une multitude de tacos, enchiladas, chiles rellenos, burritos et tamales, ainsi que des options plus originales comme les gorditas, les quesadillas sincronizadas, les chilaquiles et les sopes. Goûtez absolument le chili vert au porc, que ce soit en bol, en garniture sur le burrito chile relleno ou sur le “ petit-déjeuner spécial ” composé d'œufs, de riz, de haricots, de jambon, de bacon et de pommes de terre. La salsa d'El Taco De Mexico est tout simplement divine !
Hop Alley
Ce restaurant chinois branché du quartier de Five Points tire son nom du Chinatown original de Denver. Fondé en 2015, Hop Alley est le deuxième établissement du propriétaire Tommy Lee, après le succès retentissant de son restaurant de ramen à RiNo., Oncle. Hop Alley propose une cuisine chinoise familiale aux saveurs audacieuses, ainsi que des bières artisanales, du cidre et des cocktails. L'ambiance élégante et branchée est dynamique, rythmée par une musique hip-hop.
Commencez par les gâteaux de riz de Shanghai et la crêpe aux oignons verts au canard laqué de Pékin, puis essayez le “ La Zi Ji ” épicé, un plat de poulet frit relevé de piments séchés et de poivre du Sichuan, et commandez en accompagnement une portion à partager de riz frit à la moelle osseuse.
D'excellents cocktails classiques sont proposés, accompagnés d'une carte des vins concise et à prix raisonnables, mettant l'accent sur les vins naturels. Le restaurant ne compte que 57 couverts et les réservations ne sont acceptées que pour six personnes ou plus. Il dispose cependant d'une table commune au cœur de la salle, généralement accessible aux petits groupes.
Safta
Le chef israélien Alon Shaya, lauréat du prix James Beard, a ouvert ce restaurant devenu un classique instantané en 2018. Situé à l'intérieur L'hôtel Source et le marché couvert Situé dans le quartier de RiNo, Safta est un hommage moderne à la cuisine israélienne. “ Safta ” signifie “ grand-mère ” en hébreu, et le menu s'inspire en partie des recettes de la grand-mère de Shaya.
Le menu du Moyen-Orient, renouvelé régulièrement, propose toujours d'incroyablement moelleuses pitas grillées au feu de bois et une sélection d'houmous onctueux au tahini. Composez un repas avec les petites assiettes, comme la soupe de boulettes de matza au canard, les aubergines croustillantes, le riz persan et le chou grillé, servi avec du muhammara (une sauce à base de noisettes, de coriandre et d'huile pimentée). La carte des cocktails est originale, avec des créations comme le « Spill the Tea », à base de bourbon Buffalo Trace, de liqueur de pêche, de miel de gingembre et de pêche, de citron et de bitter à la pêche.
La cuisine de Denver a bien évolué depuis les testicules de taureau. Dressez une liste de vos plats préférés pour que, lorsque vous… Trouvez l'appartement idéal sur Zumper, Vous aurez envie de vous régaler dans votre nouvelle ville.
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