On ne comprend pas pourquoi Kansas City et le Texas monopolisent le barbecue ; à Charlotte, il y en a à tous les coins de rue. Ils prennent le barbecue tellement au sérieux qu'il y a même un… querelle entre les deux styles de barbecue de Caroline du Nord : le style Lexington (axé uniquement sur l’épaule de porc, et la viande est servie avec une sauce à base de vinaigre, de ketchup et de poivre) et le style Eastern (porc entier et à base de vinaigre – sans ketchup !).
Quel que soit votre style de prédilection, déguster un barbecue à Charlotte est un vrai régal. Chacun a son favori, et il vous faudra faire quelques essais pour trouver celui qui vous correspond le mieux. Voici nos restaurants de barbecue préférés à Charlotte, où vous pourrez vous régaler sans vous en mettre partout.
Fumoir Midwood
Avec cinq adresses et une carte complète, Midwood Smokehouse est devenu un incontournable pour de nombreux habitants de Charlotte. Ce qu'on préfère chez Midwood, c'est le porc haché à la mode de Caroline. et Poitrine de bœuf tranchée à la texane, avec choix de viande grasse ou maigre. Ils proposent également des morceaux de porc caramélisés et nappés de sauce barbecue Cheerwine, à commander absolument si vous voulez vous faire plaisir. En réalité, peu importe votre choix : vous y retournerez de toute façon le lendemain.
Quartier: Commonwealth
Adresse: 1401 Central Ave, Charlotte, NC 28205
Sauceman's
Sauceman's se proclame “ meilleur barbecue de Caroline du Nord ”, et vu l'engouement qu'il suscite, on imagine que beaucoup d'habitants de Charlotte partagent cet avis. Ici, tout tourne autour du cochon (façon Lexington !), et on les comprend. Optez pour l'assiette « The Pig » : porc fumé au hickory, haché ou coupé grossièrement, accompagné de salade de chou rouge ou blanche, de beignets de maïs et d'un accompagnement au choix (les tomates vertes frites, un régal !). Suivez-les sur les réseaux sociaux pour savoir quand ils proposent du ragoût Brunswick. Ce plat copieux et typique du Sud est souvent en rupture de stock. rapide.
Quartier: Yorkmount
Adresse: 215 Southside Dr, Charlotte, NC 28217
Roi du barbecue
Bar-BQ King, c'est un peu comme un retour dans le passé, et c'est ce qui fait son charme. Ce restaurant drive-in existe depuis les années 60, et la plupart des plats de la carte en témoignent : on y trouve des BLT, un seau de poulet frit, des club sandwiches… mais ce qu'il vous faut, c'est le barbecue. Vous pouvez le commander haché ou en tranches, nappé de leur sauce maison et accompagné de cornichons. Ce n'est peut-être pas le meilleur barbecue de la ville, mais la touche de nostalgie en fait une expérience unique. De plus, il a fait une apparition dans un épisode de 2009 de… Restaurants, ciné-parcs et restaurants de quartier, Vous savez donc que c'est un endroit sympa.
Quartier: Collines de Westover
Adresse: 2900 Wilkinson Blvd, Charlotte, NC 28208
Mac's Speed Shop
Mac's Speed Shop réunit les trois B : barbecue, bière et motos. Le décor est typique d'un bar motard convivial et familial, et sa sélection de plus de 300 bières attire les amateurs de toute la ville. À l'instar de Midwood, la carte est riche et propose bien plus que du simple barbecue, ce qui en fait un lieu incontournable pour tous les gourmands. Côté barbecue, on adore leur porc effiloché fumé au hickory, et quand l'envie nous prend, on le déguste dans leurs tacos “ Mexicue ”. Ils proposent également une version carolinienne du brisket : frotté d'épices sèches, fumé, puis grillé. Leurs ailes de poulet sont également fumées et grillées, et vous pouvez les accompagner de l'une de leurs neuf sauces. Laissez libre cours à votre imagination !.
Quartier: Brookhill
Adresse: 2511 South Blvd, Charlotte, NC 28203
McKoy's Smokehouse & Saloon
McKoy's est une affaire de famille entre les frères Ryan et Jim, et leur père Namon. Cette ambiance chaleureuse et familiale se ressent dans tout le restaurant. Nous vous recommandons de commencer par leurs frites garnies (ajoutez du porc effiloché fumé, sinon vous ratez quelque chose !), puis de vous laisser tenter par leurs plats de barbecue et autres spécialités réconfortantes.
Pour une première visite, optez pour le plateau de porc BBQ – fumé pendant 14 heures au bois de noyer – ou leurs travers de porc façon St. Louis, également fumés au bois de noyer, puis grillés. Mieux encore, choisissez leur plateau « Le Rêve Vivant » : travers de porc, porc BBQ, pot-au-feu fumé et poulet BBQ, le tout dans une seule assiette.
Quartier: Collingwood
Adresse: 4630 Old Pineville Rd, Charlotte, NC 28217
Bobbee O's BBQ
Bobbee O's est un autre restaurant de barbecue primé, réputé pour son porc laqué juteux, son brisket fumé tendre, ses ribs et, bien sûr, son ragoût Brunswick. Quand on a envie de quelque chose de fou, on commande leurs frites au porc : des frites garnies de porc effiloché, de fromage nacho, de leur sauce maison et de jalapeños. Si c'est votre première visite, on vous recommande chaudement l'Assortiment : 4 viandes, 4 accompagnements et 4 pains (comme du pain grillé texan, des beignets de maïs et du pain de maïs).
Difficile de vivre à Charlotte sans succomber au charme des deux styles de barbecue de Caroline du Nord. Ces adresses sont incontournables, mais n'oubliez pas qu'il existe bien d'autres restaurants de barbecue en ville. Installez-vous confortablement ! votre nouvel appartement et partez explorer les meilleurs restaurants de barbecue de Charlotte ; assurez-vous simplement d'avoir bon appétit.
Quartier: Cercle Henderson
Adresse: 9401 Statesville Rd, Charlotte, NC 28269
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