Le Maryland s'est rebellé contre la Prohibition, ce qui explique peut-être l'essor fulgurant des bars à Baltimore, contrairement au reste du pays. Des pubs gastronomiques aux bars à cocktails chics, nous avons sélectionné pour vous les meilleurs établissements de la ville.
SEIGLE
Ce bar à cocktails artisanaux réputé, situé au cœur de Fells Point, est l'un des Les meilleurs quartiers de Baltimore, RYE célèbre la créativité, l'originalité et l'art du bar à cocktails. Depuis son ouverture en 2011, son approche novatrice a ouvert la voie au mouvement des cocktails artisanaux à Baltimore. Ce lieu incontournable de Thames Street propose des Pimm's Cups à la pression (!) et des créations originales comme le Coin Operated Boy, à base de seigle Rittenhouse, d'absinthe, de Gran Classico Bitters, de citron et de caramel. L'établissement offre une vue imprenable depuis chaque place, et figure parmi les meilleurs bars de Baltimore. L'inscription “ Votez contre la Prohibition ” peinte sur le mur de briques apparentes derrière les tabourets de bar contribue à l'ambiance feutrée des bars clandestins.
Le bar de Max
Un autre Fells Point Ce pub gastronomique est un véritable joyau, idéal pour les amateurs de bière et de sport. Ce bastion de la bière artisanale à Baltimore propose une centaine de bières pression en rotation, une sélection de bières en fût et plus de 1 000 bouteilles, ce qui en fait l'un des meilleurs bars à bière au monde. Ce temple de la bière se compose de trois bars distincts. Ici, tout est recyclé, du sol aux œuvres d'art murales, en passant par les bougies fabriquées à partir de bouteilles de bière recyclées.
Chez Max's, les formules Happy Hour aux noms originaux (MF) sont particulièrement réussies, comme le “ Happy Hour du lundi (des promos sur les boissons toute la journée) ” et le “ Mardi bière ” où vous pourrez déguster des bières rares et exotiques. Avec un peu de chance, vous pourrez même assister à l'un des nombreux festivals organisés par le bar, tels que le Festival annuel de la bière belge, Rare & Obscure, Hopfest, la Semaine de la bière artisanale américaine, le Festival italien, et bien d'autres. Envie d'un petit quelque chose pour accompagner vos bières ? La carte propose également d'excellents plats. Le Tater Bowl – des tater tots recouverts de porc effiloché, de cheddar jack, de crème fraîche et de bacon – saura vous combler.
L'art du brasseur
Découvrez les bières artisanales brassées à Baltimore dans ce pub-restaurant, situé dans une maison de ville du début du XXe siècle, en plein cœur de Baltimore. quartier historique de Mount Vernon. Depuis 1996, The Brewer's Art est l'une des destinations les plus appréciées de Baltimore pour ses bières artisanales de style belge brassées sur place.
Oubliez les cocktails et foncez sur la bière Resurrection, une brune de style abbaye, ou laissez-vous tenter par une nouveauté comme la Spoke'd, une pale ale houblonnée à sec, toutes deux à seulement $6 la pinte. Installez-vous confortablement à l'étage, ou descendez au sous-sol et trouvez un coin tranquille. Si la faim vous tenaille après quelques pintes, commandez un plat du menu raffiné de cuisine américaine moderne.
Ville humide
Les amateurs de bières locales doivent absolument faire un tour chez Brewer's Art, puis filer au Wet City, juste au coin de la rue, pour découvrir encore plus de bières artisanales brassées à Baltimore. Ce gastropub propose une sélection intéressante et régulièrement renouvelée de ses propres bières artisanales, de bières rares et de bières acidulées. Les barmans s'y connaissent en bières, mais si vous hésitez à commander une pinte entière, vous pouvez toujours opter pour une demi-pinte. Pas envie de bière ? Commandez un cocktail original et dégustez des amuse-gueules raffinés.
d'amour et de regret
Envie d'une bière artisanale pression ? Ne cherchez pas plus loin que ce gastropub réputé, situé près de la Natty Boh Tower, et spécialisé dans la bière et les cocktails. Cette taverne rustique à l'éclairage tamisé propose de nombreuses bières artisanales Stillwater (demi-verres à moitié prix), du prosecco et du rosé à la pression, une sélection de cidres et des cocktails sans sirop, dont les saveurs sont obtenues grâce aux fruits, aux épices et à d'autres alcools. Parmi eux, le « Stigmata des barmans », à base d'eau-de-vie de pomme, de whisky de seigle, de citron, de liqueur de falernum veloutée et d'un glaçon au porto.
Allez-y pour un brunch ou savourez un repas raffiné dans un pub gastronomique ; quoi que vous choisissiez, n'oubliez pas que c'est un lieu pour boire un verre et discuter, pas pour regarder la télévision. Un spiritueux rare vous fait craquer ? Vous pourrez peut-être l'acheter à la cave à l'étage avant même de rentrer chez vous.
Qui se ressemble s'assemble
Si vous êtes aussi passionné de scotch que Ron Burgundy, rendez-vous chez Birds of a Feather. Ce bar chaleureux et intimiste de Fells Point, ouvert depuis des décennies, propose plus de 120 single malts. Choisissez votre whisky parmi une liste plastifiée de références Excel, classées par région et par couleur. Un conseil : évitez les glaçons, les novices ! Le décor marin donne l'impression d'embarquer sur un bateau plutôt que d'entrer dans un petit bar à whisky familial. Installez-vous confortablement dans les canapés patinés près de la cheminée crépitante, ou approchez-vous du bar pour écouter les conseils avisés d'Alicia Horn, la propriétaire et barmaid qui tient l'établissement depuis plus de 30 ans.
WC Harlan
Ce bar discret est en réalité l'un des meilleurs bars à cocktails de Baltimore. Il s'intègre parfaitement à l'ambiance générale. Les maisons en rangée variées de Remington, Ce bar clandestin, inspiré de la Prohibition, est signalé uniquement par une inscription à la craie sur une porte latérale : “ entrée ”. On ne saurait trop insister : les cocktails artisanaux du WC Harlan sont absolument divins.
Essayez le cocktail du jour à $8, un punch, un cocktail classique, ou optez pour une bière à $2.50. Ce bar était le premier établissement de Lane Harlan sur la scène des bars de Baltimore en 2013. Avec son mari, elle a depuis ouvert Clavel, un peu plus loin dans la même rue, et Fadensonnen, un bar à bières en plein air avec vins naturels et saké, situé dans le quartier d'Old Goucher. Ce bar tamisé, chaleureux et intimiste est idéal pour un rendez-vous romantique ou une sortie entre amis. Attention, il est très prisé : arrivez tôt pour éviter qu'il ne soit plein.
Brasserie américaine B&O
Crédit photo : B&O American Brasserie
Après un concert en centre-ville, ne manquez pas de faire un dernier tour au B&O American Brasserie de l'hôtel Monaco. Installé dans le bâtiment historique de style Beaux-Arts qui abritait autrefois le siège de la compagnie ferroviaire Baltimore and Ohio Railroad, le bar-restaurant de l'hôtel offre une atmosphère à la fois décontractée et élégante, agrémentée de touches nostalgiques dans un design contemporain, comme des chaises et des lampes de table provenant d'anciens wagons-restaurants de la B&O.
La carte des cocktails, étonnamment riche, est orchestrée par Brendan Dorr, figure emblématique de Baltimore et fondateur et président de la Guilde des barmans de Baltimore. Ce maître mixologue met à l'honneur les ingrédients frais et concocte des cocktails artisanaux inventifs et avant-gardistes, comme le ’ Coppertop No.1 “, à base de gin, de Chartreuse jaune, de sirop de gingembre, de jus de citron et de poivre rose et noir pour une touche d'originalité. On y trouve des saveurs de saison et des réinterprétations de classiques, mais surtout, ne partez pas sans avoir goûté un Old Fashioned du B&O.
Peter's Pour House
Si vous cherchez un endroit où bien manger, boire une bière fraîche et profiter d'une ambiance décontractée, rendez-vous dans ce pub américain classique et sans prétention. Depuis 1974, locaux et touristes se retrouvent dans ce bar sans chichis, niché au nord du port intérieur. au cœur du centre-ville de Baltimore. Goûtez aux pintes de 95 cl de bière pression maison de Peter – seulement 5 dollars, toute la journée, tous les jours. Ne manquez pas les galettes de crabe – le propriétaire, Peter Kimos, les prépare fraîches chaque matin !
Cette ville historique regorge d'autres bars à cocktails, de pubs et de brasseries artisanales. votre prochain appartement Une fois confiné, vous serez prêt à explorer le reste des bars les plus appréciés de Baltimore.
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