Seattle Los Angeles est une ville où il fait bon vivre pour de nombreuses raisons, mais sa scène gastronomique, pourtant méconnue, figure en tête de notre liste. Dans ce véritable melting-pot culinaire, vous trouverez tout ce dont vous pouvez rêver : des sushis japonais exceptionnels à l’un des meilleurs restaurants du Sud des États-Unis, en passant par des pâtisseries qui impressionneraient même les Français. Voici dix de nos adresses préférées pour se restaurer à Los Angeles.
Canlis
Il est presque inouï qu'un restaurant gastronomique reste ouvert plus de 60 ans, mais il est encore plus rare qu'il conserve toute sa pertinence. Canlis a ouvert ses portes en 1950 et est resté dans la même famille depuis. Tout dans ce restaurant est impressionnant : l'architecture moderne, la vue imprenable et, bien sûr, la cuisine américaine contemporaine. La carte met à l'honneur les produits locaux, la viande et les fruits de mer, avec des préparations à la fois classiques et originales ; c'est l'endroit idéal pour un dîner romantique inoubliable.
Bébé de juin
On ne s'attendrait pas à trouver l'un des meilleurs restaurants du Sud des États-Unis dans le Nord-Ouest Pacifique, et pourtant, c'est bien là que se trouve Junebaby. Le chef Eduardo Jordan (dont le premier restaurant, Salaire, Ce restaurant (qui mérite tout autant votre attention) a créé une ambiance à la fois décontractée et raffinée, revisitant les classiques du Sud avec brio et simplicité. Vous aurez longtemps envie de son steak pané au poulet, sauce au poivre noir et petits pois de Sea Island. Et surtout, ne manquez pas le pudding au pain, caramel et noix de pécan, accompagné de crème anglaise à la cannelle.
Joule
Cher Joule, comment ne pas t'adorer ? Inutile de s'étendre sur le brunch buffet de ce restaurant coréen moderne – il est tout simplement incroyable – concentrons-nous plutôt sur ce qui fait sa renommée : une réinterprétation audacieuse du barbecue coréen. La cheffe Rachel Yang propose les classiques travers de porc kalbi, ainsi que des morceaux plus originaux comme la bavette et le paleron, sans oublier les cuisses de canard au tamarin, le poulpe à la vinaigrette au bacon et la moelle. On en a l'eau à la bouche !.
Le Morse et le Charpentier
Vous êtes dans le Nord-Ouest Pacifique, au bord de l'eau : il vous faut absolument déguster des huîtres, et c'est au Walrus and the Carpenter qu'il faut aller. La cheffe Renee Erickson (une des chefs les plus en vue de Seattle) a ouvert ce petit restaurant sur les rives de Salmon Bay il y a près de dix ans, et depuis, il ne désemplit pas. La carte change tous les jours au gré des produits de saison et de la disponibilité, mais soyez assurés de savourer des fruits de mer parmi les plus frais et les plus délicieux du pays.
Wataru
Seattle est depuis longtemps considérée comme la capitale américaine de la gastronomie japonaise, et Wataru en est devenu le restaurant phare. Vous pouvez commander à la carte, mais pour une expérience optimale, installez-vous confortablement au bar à sushis avec le chef Kotaro Kumita et laissez-vous tenter par l'omakase, la sélection du chef. Ce qui rend ce restaurant particulièrement unique, c'est que les sushis sont… style Edomae, Vous pouvez donc vous attendre à des préparations uniques, à base d'ingrédients comme le varech et le vinaigre. Le poisson de Wataru provient du monde entier, car il ne sélectionne que les meilleurs. Ce sera une expérience inoubliable pour les amateurs de sushis.
Café Ghost Note
Impossible de parler de Seattle sans évoquer sa scène caféière. Sans vouloir lancer de polémique, Seattle est sans doute la meilleure ville du pays pour le café. Si vous voulez découvrir ce qu'un excellent café d'origine unique peut offrir, rendez-vous chez Ghost Note Coffee. Vous pouvez opter pour un café classique ou un espresso, ou bien goûter l'une de leurs boissons saisonnières signature, comme le Sun Ship : espresso, sirop de pamplemousse fumé au romarin, eau de coco, eau gazeuse et citron vert.
États-Unis
On trouve de l'authentique cuisine vietnamienne partout à Seattle, alors rassurez-vous, amateurs de pho ! Si vous cherchez à déguster des plats raffinés inspirés des classiques vietnamiens, Stateside est l'adresse incontournable. Le décor tropical et ludique du restaurant reflète leur approche culinaire. La carte, qui propose des raviolis de bœuf braisé au pho et du cabillaud noir mariné au curcuma et au galanga, est tellement alléchante qu'il est difficile de choisir. Fermez les yeux et laissez-vous guider par votre instinct : vous ne serez pas déçus !.
Boulangerie Nouveau
Dans une ville regorgeant de restaurants exceptionnels, on sait qu'on peut trouver une pâtisserie tout aussi incroyable. Cette pâtisserie, c'est Bakery Nouveau. Passez-y le matin pour un croissant jambon-fromage ou un kugelhopf (une pâte sucrée imbibée de beurre au rhum et de sucre à la cannelle), prenez une miche de pain frais du jour, et, pour le plaisir, autant de macarons et de chocolats que vous le souhaitez. Vous aurez bien du mal à résister à leurs créations absolument délicieuses et uniques. desserts entremets, Mais vous échouerez. Ne venez pas ici si vous êtes au régime.
Burger Katsu
La vie ne se résume pas aux repas raffinés au restaurant. Parfois, on a envie d'un excès tellement copieux qu'on en aura honte le lendemain… et c'est là que Katsu Burger entre en scène. Vous choisissez votre viande – porc, bœuf, poulet ou tofu – panée au panko, frite, puis servie dans un sandwich. Le mieux est de commencer par le classique de Tokyo, puis de goûter le Ninja Deluxe et le Katsu Curry.
Fromagerie artisanale Beecher's
Beecher's est sans conteste l'un des meilleurs fromagers du pays. Leurs cafés proposent quelques sandwichs, soupes et macaronis au fromage, mais il n'y a qu'une chose à retenir : leur croque-monsieur. C'est le meilleur. De rien.
Prêt à déménager ? À lire ensuite : Votre guide pour déménager à Seattle
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